La Caja de Herramientas para la Carne Bovina está diseñada para apoyar a las empresas en el abastecimiento responsable de carne de vacuno. Es una guía accesible a las numerosas iniciativas que tienen como objetivo disminuir los problemas de deforestación, conversión de la vegetación nativa y violaciones de los derechos humanos en la producción y el comercio de carne bovina; todo ello estructurado en un enfoque de 5 elementos para el abastecimiento responsable. El presente manual se centra en la carne bovina brasileña, pero es posible que en el futuro se incluyan otros países.
Por qué el abastecimiento responsable de carne bovina es importante
La producción de carne bovina es reconocida como uno de los principales impulsores de la deforestación y la conversión de la vegetación nativa, en particular en partes de América Latina donde la creciente demanda mundial de carne está impulsando la conversión de tierras en pastizales para la cría de ganado. La especulación y la apropiación de tierras suelen estar vinculados a este ciclo de deforestación, junto con la debilidad de la aplicación de la ley, lo que impulsa las actividades ilegales.
Se espera que los compradores de carne bovina en todas las etapas de la cadena de suministro establezcan compromisos por lograr que la carne bovina no involucre procesos de deforestación y que se establezcan planes claros para alcanzar los compromisos de sostenibilidad.
El enfoque de los 5 elementos
La Caja de Herramientas para la Carne Bovina está estructurada en torno a cada uno de los cinco elementos claves del proceso de abastecimiento responsable de carne bovina.
Notas informativas descargables
ELEMENTO 1: DETERMINE Y PLANEE LA IMPLEMENTACIÓN
Los planes de implementación consolidan su comprensión de la estrategia, los pasos, las responsabilidades y los plazos, lo que permite monitorear el progreso.
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ELEMENTO 2: ENTIENDA LOS RIESGOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
La trazabilidad de carne bovina hasta su origen es fundamental para que las empresas puedan identificar el riesgo social y ambiental en sus cadenas de suministro y puedan establecer las medidas necesarias para garantizar el cumplimiento de sus compromisos.
ELEMENTO 3: INVOLUCRE A LOS PROVEEDORES
Para evaluar el desempeño, será necesario que identifique los requerimientos a los proveedores y que implemente un plan de acción para garantizar que los proveedores están trabajando para cumplir con sus políticas de abastecimiento.
PRÓXIMAMENTE
ELEMENTO 4: ESTABLEZCA UN SISTEMA DE CONTROL DE COMPRAS
Los sistemas de control de compras pueden ayudar a las empresas a detectar a los proveedores que incumplen las políticas de abastecimiento responsable de carne bovina. Al identificar las infracciones de las políticas, estos sistemas permiten a los compradores adoptar medidas positivas para hacer frente a las brechas e implementar cambios para cumplir los compromisos de la política.
ELEMENTO 5: MONITOREE, VERIFIQUE E INFORME
Es importante monitorear, verificar e informar de sus progresos tanto interna como externamente, no sólo para hacer un seguimiento de los progresos y revisar las metas y estrategias, sino también para que garantizar la transparencia del proceso.
PRÓXIMAMENTE
